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Tubercule

Un tubercule est un renflement des axes végétaux, surtout souterrains (racine, rhizome), riches en substances de réserve. (Organes pérennants, ils assurent en outre souvent la multiplication de l’espèce. Ils jouent un rôle important dans l’alimentation humaine : betteraves, carottes, manioc, pommes de terre, igname, ail, etc.)

Source : Larousse