Un tubercule est un renflement des axes végétaux, surtout souterrains (racine, rhizome), riches en substances de réserve. (Organes pérennants, ils assurent en outre souvent la multiplication de l’ espèce . Ils jouent un rôle important dans l’alimentation humaine : betteraves, carottes, manioc, pommes de terre, igname, ail, etc.)
Source
:
Larousse